archive

Grillade köttbullar

En klassiker med en twist! Köttbullar, smörslungad persiljepotatis, karamelliserad lök med chili och gräddsås. Ingredienser 500 blandfärs ½ gul lök, finhackad ½ dl grädde ½ dl ströbröd 1 äggula 1 msk stark senap 1 msk finhackad persilja salt och svartpeppar efter smak Tillagning Låt ströbrödet svälla i grädden några minuter. Blanda alla ingredienser till en …

Grillade köttbullar Read More »

Fläskschnitzel på grillen

Ingredienser 4 fläskkotletter 3 ägg 1 dl vetemjöl 3 dl ströbröd smör och olja till stekning Servera med pommes frites gräddsås gröna ärtor stekta champinjoner citron kapris Tillagning Banka ut köttskivorna riktigt tunt. Krydda med salt och svartpeppar. Knäck äggen i en djup tallrik och vispa upp. Häll vetemjöl och ströbröd på varsin tallrik. Vänd köttskivorna i …

Fläskschnitzel på grillen Read More »

Fylld fläskkarré

Ingredienser 1,5 kg fläskkarré 1 burk kronärtskockskräm 1 paket parmaskinka 1 dl finhackad färsk rosmarin 4 dl riven parmesanost salt och peppar Tillagning Förvärm grillen med medium. Skär isär fläskkarrén och fyll med kronärtskockskräm, parmaskinka, riven parmesanost och krydda med rosmarin, salt och peppar. Rulla ihop och skär i skivor som du sedan trär på …

Fylld fläskkarré Read More »

Färsk vitkål med grillad bacon

Det här receptet är tillagad på en gasolgrill med en gjutjärnswok och passar perfekt när färsk kål är i säsong. Färsk vitkål passar bra till grillade rätter och kompletterar grillad korv och revbensspjäll perfekt. Ingredienser 1 kålhuvud 350 g rökt bacon 1 knippe dill 1 tsk spiskummin 1 tsk socker 2 msk vitvinsvinäger 1/2 tsk …

Färsk vitkål med grillad bacon Read More »

Grillade pannbiffar med stekt lök

En klassiks rätt med god anledning! Detta recept räcker till ca 10 biffar som serveras med stekt lök! Ingredienser 900-1000 g blandfärs 1 gul lök, finhackad 1 äggula 3 tsk senap (grovkornig) 3 tsk ajvar relish (stark) 3 tsk salt 3 tsk svartpeppar 2 tsk paprikapulver 1 msk persilja, finhackad eller krydda 1,5 msk grädde …

Grillade pannbiffar med stekt lök Read More »

Bigos (vitkålsgryta)

Bigos är en traditionell polsk rätt och varje hem har sin variant. Denna gryta är perfekt att testa nu när den första vitkålen skördas för säsongen. Ingredienser 250 g fläskkarré 150 g bacon 150 g korv (valfritt) 700 g surkål 500 g vitkål 2 msk ister (kan bytas mot smör eller olja) 2 nävar torkad …

Bigos (vitkålsgryta) Read More »

Grillad torkad frukt lindad i bacon

Kombinationen av söt frukt till salt, rökigt bacon gör detta recept försvinnande gott. Servera som snacks eller i en sallad som förrätt eller sidorätt. Addera nötter och ost till salladen för att förhöja smaken på frukten ännu ytterligare. Ingredienser 2 paket bacon (ca. 20 skivor) 20 torkade katrinplommon och/eller aprikoser mejram – valfritt Ingredienser till …

Grillad torkad frukt lindad i bacon Read More »

Gigant shish kebab

Grillad shish kebab är en mycket populär maträtt på det polska picknickbord. Med detta recept kommer du kunna bjuda många hungriga vänner samtidigt och detta recept är ett utmärkt val för dig som inte ständigt vill övervaka tillagningen. Det är bara att sätta på rotisseriemotorn och du kan sen fokusera på att ta hand om …

Gigant shish kebab Read More »

Lecho i gjutjärns grillwok

Lecho är en ungersk maträtt som smakar sommar! Rätt finns i en mängd tolkningar runt om i världen, men huvudingredienserna förblir desamma: paprika, lök och tomater och kryddor. I den polska versionen finns också zucchini och korv. I denna version grillar vi korven separat och adderar den på slutet, precis före servering. På så sätt …

Lecho i gjutjärns grillwok Read More »

Sallad med grillad fläskfilé och vinägrett på persika och balsamvinäger

En robust sallad klädd i en pikant vinägrett på persika och balsamvinäger och toppad med grillad fläskfilé, färska örter och sprött pitabröd. Vinägrett med persika och balsamvinäger 1 dl extra jungfruolivolja 2 msk balsamvinäger 2 msk persikosylt ½ msk dijonsenap eller kornig senap Ingredienser neutral matolja med hög rykpunkt 450 g fläskfilé 2 tsk valfri …

Sallad med grillad fläskfilé och vinägrett på persika och balsamvinäger Read More »

En robust sallad klädd i en pikant vinägrett på persika och balsamvinäger och toppad med grillad fläskfilé, färska örter och sprött pitabröd.

Vinägrett med persika och balsamvinäger

  • 1 dl extra jungfruolivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 msk persikosylt
  • ½ msk dijonsenap eller kornig senap

Ingredienser

  • neutral matolja med hög rykpunkt
  • 450 g fläskfilé
  • 2 tsk valfri rub/kryddbladning
  • 1 medelstor isbergssallad, skuren i stora bitar
  • ½ gurka, tunt skivad
  • 2 små tomater, urkärnade och tärnade
  • 6 till 8 rädisor, ändar borttagna och tunt skivade
  • 2 mogna persikor, urkärnade och tunt skivade
  • En stor näve oregano, basilika och/eller persilja, grovt hackade
  • 1 dl köpta pitabröd, bruten i bitar

Tillagning

  1. Blanda samman vinägretten och ställ åt sidan.
  2. Förvärm grillen på mediumvärme.
  3. Krydda fläskfilén med valfri rub/kryddbladning, strö generöst på alla sidor.
  4. När grillen är varm, pensla gallren med Broil Kings Grillpensel.
  5. Grilla fläskfilén tills den har en innertemperatur på 60–63°C. Flytta till en skärbräda, täck med aluminiumfolie och låt vila i minst 5 minuter.
  6. Medan köttet vilar, montera salladen. I en stor serveringsskål, blanda sallad, gurka, tomater, rädisor, persikor och hälften av de färska örterna.
  7. Skiva fläskfilén i tunna skivor.
  8. Blanda salladen med dressingen. Toppa med resterande färska örter, pitabröd och skivad fläskfilé.

Recept styling & utveckling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman