Denna dubbelburgare kombinerar den fylliga smaken av förstklassigt mörat nötkött med krämig avokado och kryddiga jalapeños. En dubbel portion njutning för en riktiga burgarälskare! Ingredienser 1 hamburgerbröd Smör för att breda 1 msk valfri hamburgerdressing Färsk sallad (t.ex. romansallad eller isbergssallad) 2 mörade nötfärsbiffar ½ avokado 1 handfull jalapeños (inlagda eller färska) 3 tjocka skivor …
Smashed burgers har blivit en stor trend, och det är inte svårt att förstå varför. Den krispiga, karamelliserade ytan som bildas när färsen pressas hårt mot en het stekplatta, kallad “crust”, är en smakupplevelse i sig. Mikael Gustafsson, flerfaldig vinnare i SM i hamburgare, berättar: “Smashning är en teknik som maximerar smaken i köttet. Den …
Smashed Burgers – En guide och recept till den ultimata burgaren Read More »
När jag skapade denna burgare så var jag inne i ett stadie att äta burgare med dijonaise och dragon såser. En dag hade jag lite av båda kvar så jag slog ihop dom. Det visade sig vara det bästa jag gjort. Satan i gatan vad god den blev. Låter man den stå ett par dagar …
Ingredienser hamburgebröd cheddarost inlagd gurka rostad lök karamelliserad lök peppchup cheddar/jalapeñodressing hamburgerfärs 110g Cheddar/jalapeños dressingen 1 dl mayonnaise 1 dl cheddarmjukost 1 msk grön chilisås (jalapeños) 1 näve finhackad inlagd jalapeños Peppchup ketchup trippel peppar tabasco Karamelliserad lök gul lök, tunnskivad strösocker salt svartpeppar Tillagning Blanda samman ingredienserna till cheddar/jalapeños dressingen och smaka av med …
En 200 gr dubbel smash med massa härlig karamelliserad gul och rödlök. Toppa med pommespinnes så får den en härlig textur. Ingredienser Hamburgerbröd Martin Potatorolls 200 gr Dilens Hamburgerfärs 2 st skivor rökt sidfläsk 4 st skivor Burgarcheddar från Väddögårdsmejeri 20 gr hellmans majonnäs 1 st silverlök Gurka 1 dl 1-2-3 lag Dill Smör 1 …
En 200 gr dubbel smash med smak av tryffel och skön hetta från jalapeño, pepperjackcheddar och habanero ketchup. Perfekt att svälja ned med en kall IPA eller ett glas fruktigt vitt vin! Ingredienser Hamburgebröd Martin Potatorolls 200 gr Dilens hamburgerfärs 2 st skivor rökt sidfläsk 0,5 dl majonnäs 0,25 dl Crème Fraiche 1 st svart …
En 120 gr smashad burgare med vannamei räkor, cheddarost, silverlök, inlagd röd jalapeno, dill och ponzumajonäs. Perfekt att svälja ned med en kall IPA eller ett glas fruktigt vitt vin! Ingredienser Hamburgerbröd Potatobuns 6 st Vannamei räkor 120 gr färs, 60% högrev och 40% bringa Diléns burgarfärs 2 st burgarcheddar Väddögårdsmejeri 0,5 dl hellmans …
Två x80 gr smashad burgare med hetta, sötma från ett kanderat bacon, hetta från koreansk gochujang och fräsch smak av en majonäs med citronzest! Ingredienser Hamburgerbröd Potatobuns 160 gr färs, 60% högrev och 40% bringa Diléns burgarfärs 2 st burgarcheddar Väddögårdsmejeri 2 st pepperjack cheddar Väddögårdsmejeri 1 dl majonnäs 1 tsk sherryvinäger Zest från 1 …
På utsidan ser dessa hamburgare ut som vilken som helst, men efter första tuggan avslöjas fyllningen av valnötter, mögelost och karamelliserad lök. Ingredienser 500 g valfri färs, förslagsvis nötfärs salt och peppar, efter smak 1 rödlök 1 msk balsamico vinäger 1 msk farinsocker 50 g mögelost 50 g valnötter, hackade Servera med hamburgerbröd sallad, tomat, …
Hamburgare med valnötter, mögelost och karamelliserad lök Read More »
Det kanske låter galet men det är det inte. Tänk en annan form men samma fantastiska smak. Denna platta, runda, öppna cheeseburgare kommer slå dina gäster med häpnad! Förberedelsetid: 40 min Portioner: 4–6 Svårighetsgrad: 4/5 Tillagningstid: 30 min Ingredienser Pizzadeg 11 dl mjöl 2 tsk socker 2 ½ tsk salt 1 ½ msk torrjäst 4 …
Det kanske låter galet men det är det inte. Tänk en annan form men samma fantastiska smak. Denna platta, runda, öppna cheeseburgare kommer slå dina gäster med häpnad!
Recept av Clint – @cookinwithclint
