Att dela på en pizza är en perfekt förrätt till en middag. Samlas runt grillen med detta inspirerande recept och bjud familj och vänner.
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 350 gr benfria kycklingbröst
- 1 knippe färsklök, skivad
- 1 röd chilipeppar, ukärnad
- 1 röd paprika, strimlad
- 100 gr champinjoner, skivade
- 3 tsk färsk koriander, hackad
- 30 Ø cm pizzadeg (egen eller färdigköpt)
- 1 tsk chiliolja
- 170 gr mozzarellaost, strimlad
- Salt och peppar efter smak
- Ytterligare pålägg efter smak
Tillagning
- Pensla kycklingbrösten med olivolja. Kyrdda med salt, peppar och chili. Ställ in grillen på MEDIUM värme och direkt grillmetod. Lägg på kycklingbrösten, vänd dem en gång och låt dem bli genomgrillade. Lyft av kycklingbrösten från grillen och skär dem i tunna skivor.
- Lägg paprikan på grillen och grilla tills den är het men inte helt genomgrillad. Låt den kallna något och skär den, löken, champinjonerna och ev. andra pålägg. Blanda den återstående olivoljan och chilin med koriander, salt och peppar. Sila bort överflödig olja, täck och ställ åt sidan.
- Pensla pizzan med chiliolja och fördela kycklingskivorna jämnt över hela pizzadegen. Strö sedan över grönsakerna och kryddblandningen och toppa med mozzarellaosten.
- Grilla pizzan (gärna på en förvärmd pizzasten) med grillen inställd på HIGH i 5-10 minuter eller tills pizzan är frasig och gyllenbrun och osten bubblar.
- Se instruktioner för pizzasten.
- Skär upp och servera varm.
