T-benstek består av två typer av kött – ytterfilén och den tunnare innerfilén. T-benstek skärs ganska tjocka så de behöver lite mer tid på grillen och en termometer för att kontrollera temperaturen.
Ingredienser
- t-benstek
- olivolja
- salt och peppar, efter smak
Servera med
- smör
- vitlök
- rosmarin
Tillagning
- Ställ fram köttet 30 minuter innan du ska grilla.
- Förvärm grillen till 300°C. Gnid in köttet med olivolja, salta och peppra generöst.
- Pensla gallren och lägg köttet på grillen. Grilla i ca. 10 minuter (tjockare bitar kan behöva upp till 14 minuter) och använd tekniken för perfekta grillränder. Grilla tills innertemperaturen nått 55°C, ta bort från grillen och låt vila. Köttets temperatur bör stiga till 58–60°C.
- Smält smör på sidobrännaren, rör i en hackad vitlöksklyfta och färsk rosmarin. Servera kryddsmöret till köttet och njut!
