Zutaten 8 cuisses de poulet désossé sans peau 1/4 tasse huile d’olive 1/4 tasse jus de citron 2 c. à thé ail, émincé 2 c. à thé paprika espagnol sel et poivre 1lb saucisse chorizo, coupée en 8 morceaux 1/2 tasse huile d’olive 2 petits oignons jaunes, coupés en dés 12 gousses ail, émincé 1 …
Zutaten 8 saucisses 8 petits pains 1 poivron rouge, tranché 1 oignon blanc, coupé en tranches épaisses huile d’olive Anweisung Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM). Combiner l’oignon et le poivron avec l’huile d’olive. Placer les légumes tranchés dans une poêle en fonte sur la flamme ou sur le brûleur latéral, si le barbecue …
Saucisse Sur Petit Pain Avec Oignons Et Poivrons Caramélisés Read More »
Zutaten 1 lb saucisses Oktoberfest (saucisse Bratwurst fumée) 8 bretzels frais, achetés dans une boulangerie allemande pot de moutarde forte et fumée divers légumes marinés, tels que des cornichons, des oignons marinés et des épis de maïs miniatures marinés Anweisung Comme la saucisse Oktoberfest est fumée, il ne faut la faire griller que brièvement. Trancher …
Saucisses Oktoberfest Grillées, Moutarde Forte, Légumes Marinés Et Bretzels Frais Read More »
Zutaten 5 lb petites côtes levées de dos Pour la Sauce 1 tasse ketchup 1/2 tasse sauce hoisin 4 c. à soupe sauce soya 2 c. à soupe moutarde granuleuse 3 c. à soupe miel 2 c. à soupe jus d’orange 2 c. à soupe sauce chili asiatique 1 c. à soupe sauce Worcestershire 4 …
Petites Côtes Levées De Dos À L’orange Et Au Gingembre Read More »
Zutaten 8 cuisses de poulet désossé sans peau 1/4 tasse huile d’olive 1/4 tasse jus de citron 2 c. à thé ail, émincé 2 c. à thé paprika espagnol sel et poivre 1lb saucisse chorizo, coupée en 8 morceaux 1/2 tasse huile d’olive 2 petits oignons jaunes, coupés en dés 12 gousses ail, émincé 1 …
Zutaten rôtis de fesse de porc avec os 2-7 lb (ou épaule de porc entière de 1-15 lb) Injection de Pêche Savoureuse/Sucrée 1 litre de nectar de pêche 3 tasses d’eau 1/2 tasse de cassonade foncée 1/2 tasse de sel Kasher 1 c. à soupe de sauce Worcestershire 1 c. à soupe de sauce soja …
Zutaten 1 poitrine de porc, environ 7 livres Pour la Saumure 3 3/4 tasses d’eau 1 tasses de sel Kasher Diamond Crystal 3/4 tasse de cassonade 3/4 tasse de miel 1 tasse de rhum foncé briquettes de charbon 6-8 tasses de noyer ou autre bran de scie de bois dur 2 moules à pain en …
Zutaten 3 kg (6 à 7 lb) épaule de porc 45 ml (3 c. table) moutarde préparée Une poignée de copeaux de bois préalablement trempés Badigeonnage 250 ml (1 tasse) cassonade 125 ml (1/2 tasse) poudre de chili 85 ml (1/3 tasse) paprika 65 ml (1/4 tasse) sel de céleri 65 ml (1/4 tasse) poudre …
Zutaten 1 Couronne de rôti de porc (12 côtes) 65 ml (1/4 tasse) cassonade 5 ml (1 c. thé) de chacune des herbes suivantes : thym, sauge et estragon 7 ml (1 1/2 c. thé) sel kascher 7 ml (1 1/2 c. thé) poivre noir fraîchement moulu Une poignée de copeaux de bois préalablement trempés …
Zutaten 3,5 kg (8 livres) petites côtes de dos 65 ml (1/4 tasse) moutarde préparée 250 ml (1 tasse) d’épices à badigeonner 250 ml (1 tasse) sauce barbecue Autre Équipement Ensemble de diffuseurs Anweisung Préparer les côtes en pelant la fine membrane du dos des côtes. Ceci est facilement faisable en soulevant un bord de …
