Kokeile inspiroivia reseptejämme ja grillausideoitamme yhdessä perheen ja ystävien kanssa!   Ainekset   1 kokonainen luuton, nahallinen kalkkunanrintafilee leikattuna perhosen muotoon 100 g briejuustoa kova pinta poistettuna ja viipaloituna (tämä sujuu helpommin, kun juusto on kylmää) 2 rkl omenapastaa Noin 1/2 dl hienonnettua persiljaa 6 ohutta prosciuttokinkkuviipaletta   Valmistelut ja valmistaminen   Aseta kalkkunan rintafilee …

Briejuustolla, omenavoilla, salvialla ja prosciuttolla täytetty kalkkunanrinta Read More »

Tässä ruokaohjeessa käytetään omenasiideriä. Makea hapokas kastike sopii broilerille täydellisesti.   Ainekset   1 – 2 1/2 kg broileria 8 valkosipulinkynttä viipaleina 2 omenaa leikattuna neljään osaan 6 timjaminoksaa   Kokoon keitettyä omenasiideriä 1 rkl voita 1 rkl neitsytoliiviöljyä 1/2 l metsäsieniä hienonnettuna 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 3 oksaa tuoretta timjamia 1/2 l omenasiideriä 1/2 l …

Vartaassa grillattua omenaista kanaa Read More »

Tämä herkku voidaan mukauttaa ruokailijoiden maun mukaan. Lihan, juuston ja täytteet voi valita vapaasti. Tässä esitellään vain yksi versio.   Ainekset   2 suurta luutonta ja nahatonta broilerinfileetä 1 keskikokoinen sipuli paksuina viipaleina 1 punainen paprika 1 suuri portobellosieni 1 pieni kesäkurpitsa viipaloituna pituussuunnassa 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl pestoa Noin 100 g vuohenjuustoa 4 …

Grillattu focaccia, broileria ja vihanneksia Read More »

Kokeile inspiroivia reseptejämme ja grillausideoitamme yhdessä perheen ja ystävien kanssa!   Ainekset   1 kokonainen broileri (noin 1,8–2 kg) 1 oluttölkki (45 cl eli iso tölkki) 2 rkl suolaa 1 tl mustapippuria 3 rkl suosikkimaustesekoitustasi (rub) 2 rkl kasviöljyä   Valmistelut ja valmistaminen   Puhdista broileri poistamalla ylimääräinen nahka, rasva ja sisälmykset. Huuhtele broileri sisä- …

Oluttölkkibroileri Read More »

Näiden vartaiden lisukkeena voi tarjoilla riisiä tai roomansalaattia, joka on koristeltu kurkulla ja mintulla.   Ainekset   Noin 700 g luuttomia ja nahattomia broilerinrintafileitä puolitettuina 1 rkl kokonaisia mustapippureita 1 rkl kokonaisia viherpippureita 1 tl sormisuolaa 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna 4 rkl oliiviöljyä 2 rkl kalakastiketta 2 limetin mehu ja kuori raastettuna   Valmistelut ja valmistaminen …

Pippurset broilervartaat Read More »

Rock cornish hen -kanat ovat lihaksikkaita. Vaikka niitä kasvatetaan maatiloilla, niissä on aavistus riistanmakua, joten hedelmäinen marinadi soveltuu niille hienosti. Niiden tilalla voidaan käyttää tavallisia broilereita.   Ainekset   2 Rock cornish hens -kanaa halkaistuna pituussuunnassa Runsas 1 dl valkoviiniä Noin 1/2 dl oliiviöljyä 2 salottisipulia karkeana silppuna Runsas 1 dl oliiviöljyä 1/4 sitruunan mehu …

Cornish game hen -kanaa mansikkaviinietikkamarinadissa Read More »

Kokeile inspiroivia reseptejämme ja grillausideoitamme yhdessä perheen ja ystävien kanssa!   Ainekset   4 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 tl sormisuolaa 2 rkl huoneenlämpöistä voita 1/2 tl vahvaa pippurikastiketta Vajaat 2 kg broileria paloina 2 sitruunan mehu 2 appelsiinin mehu ja kuori raastettuna Runsas 1 dl oliiviöljyä 2 rkl appelsiinilikööriä 2 rkl barbecuekastiketta 2 dl mustia oliiveja …

Sisialailen grillattu broileri Read More »

Tämä hapokas, vain vähän rasvaa sisältävä marinadi soveltuu myös kalalle ja porsaanlihalle.   Ainekset   4 luutonta ja nahatonta broilerinfileetä 1 sitruunan mehu 2 tl oliiviöljyä 1 valkosipulinkynsi 1/2 tl kuivattua oreganoa Ripaus cayennepippuria   Valmistelut ja valmistaminen   Sekoita kaikki ainekset kestävässä suljettavassa muovipussissa. Marinoi huoneenlämmössä 20 minuuttia tai jääkaapissa enintään 6 tuntia. Esikuumenna …

Sitruunamarinoitua broileria Read More »

Kokeile inspiroivia reseptejämme ja grillausideoitamme yhdessä perheen ja ystävien kanssa!   Ainekset   Vartaan kääntömoottori toimii sähköllä, joten älä käytä sitä, jos sataa vettä tai lunta. Muista käyttää tippa-astiaa. Aseta tippa-astia kalkkunan alle keskelle. Kaada siihen 3-5 cm vettä. Lisää karpalo-omenamehua tai ananasmehua antamaan makua. Älä anna tippa-astian kuivua.   Valmistelut ja valmistaminen   Käännä …

Grillattu kalkkuna – varrasmenetelmä Read More »

Kokeile inspiroivia reseptejämme ja grillausideoitamme yhdessä perheen ja ystävien kanssa!   Ainekset   Huuhtele kalkkuna huolellisesti kylmällä vedellä. Kuivaa talouspaperilla. Sivele kevyesti öljyllä ja täytä vatsaontelo. Yli jäänyt täyte voidaan lämmittää erikseen. Kypsentäminen kestää noin 20–40 minuuttia kiloa kohden (kylmällä säällä pidempään). Käytä aina tippa-alustaa.   Valmistelut ja valmistaminen   Irrota taitettava lämmityshylly. Irrota grillausritilät …

Grillattu kalkkuna – tippa-astiamenetelmä Read More »