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Pourquoi est-ce important d'huiler vos grilles en fonte?

Tout comme pour une poêle en fonte, il est important d’huiler et d’huiler à nouveau les grilles en fonte. La graisse aide à protèger la couche d’émaillage, renforce l’action anti adhésive et protège les grilles de la rouille. Utilisez uniquement de l’huile de cuisson domestique (huile d’olive, de tournesol, de pépins de raisin par exemple).

Cette méthode s’appelle le culottage. Son but est de traiter la surface des grilles de cuisson avec de la graisse végétale afin de produire un revêtement résistant à la corrosion et antiadhésif. Il est très important de noter que seule la graisse végétale protège les grilles de cuisson, à l’inverse des graisses animales qui sont la première cause d’oxydation.

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