Zutaten 1/2 lb saumon fumé, tranché finement 1/4 tasse fromage à la crème, fouetté 2 c. à thé pâte de wasabi 1/2 c. à thé jus de citron sel et poivre, au goût 1 tasse roquette Anweisung Combiner le fromage à la crème fouetté, le jus de citron, la pâte de wasabi, le sel et …
Saumon Fumé Avec Fromage À La Crème Au Wasabi Et Roquette Read More »
Zutaten 4 petits steaks de thon 1 1/2 c. à soupe huile d’olive 3 c. à thé jus de citron, fraîchement pressé sel et poivre, au goût 24 petites patates, coupées en deux ou en quatre 8 œufs bouillis dur, coupés en deux 1 oignon rouge, tranché finement 2 tomates, coupées en 8 sections 1 …
Zutaten 2 filets de doré 2 c. à soupe huile végétale ou beurre fondu 2 c. à soupe jus de citron 2 citrons, tranchés sel et poivre fraîchement moulu, au goût Pico de Gallo 3 tomates, épépinées et hachées 1/2 oignon rouge, haché finement 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés 1 gousse ail, …
Zutaten 8 steaks de thon de 3/4 po d’épaisseur 3 c. à soupe huile de sésame 1 1/2 c. à soupe sel kosher 1 1/2 c. à soupe poivre noir fraîchement moulu 3 c. à soupe graines de sésame 8 pains à hamburgers Pour la Mayonnaise 2/3 tasse mayonnaise 2 c. à soupe wasabi (vendu …
Hamburgers Au Thon Grillé Avec Mayonnaise Au Wasabi Read More »
Zutaten 1 filet de saumon de 6 lb, avec peau 1 planche de cèdre non traité selon la grosseur du filet de saumon Marinage Asiatique au Gingembre 1/4 tasse vin blanc 1 orange, zeste finement râpé et jus 1 c. à soupe huile de sésame 1 c. à thé gingembre, râpé 1 c. à thé …
Saumon Sur Planche De Cèdre Et Marinade Asiatique Au Gingembre Read More »
Zutaten 1 filet saumon Marinade 1/4 tasse de whiskey à l’érable 2 c. à table de cassonade 2 c. à table de sauce soja 2 c. à table d’huile d’olive 2 c. à table de sirop d’érable 1 gousse d’ail, hachée 2 oignons verts, hachés 1 c. à thé de paprika sel et poivre noir …
Zutaten 1 filet de truite fumée désossé 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli 1/2 tasse de mayonnaise ou crème sure 1 c. à soupe de raifort préparé 1 c. à soupe d’oignon rouge émincé 1 c. à soupe de céleri émincé 1 c. à soupe de persil émincé 1 c. à soupe de …
Zutaten 2 filets de truite désossés (1 lb chacun) SAUMURE 1 tasse d’eau 3 c. à soupe de sel 2 c. à thé de cassonade 1 c. à thé de sel de citron/aneth Anweisung Placez la truite dans une grande casserole en verre, avec la peau sur le dessus. Combinez les ingrédients de la saumure …
Zutaten 65 ml (1/4 tasse) de beurre 1 petit oignon haché 1 gousse d’ail finement hachée 1 ml (1/4 c. thé) chili broyé 115 g (1/4 livre) saumon fumé coupé en gros morceaux 1 grosse tomate épépinée 45 ml (3 c. table) vodka 500 ml (2 tasses) crème à fouetter Sel et poivre noir fraîchement …
Zutaten 900 g (2 livres) filets de saumon [2,5 cm (1 po) d’épais] 4 poignées de copeaux de bois d’hickory préalablement trempés Saumure Sèche 250 ml (1 tasse) cassonade 65 ml (3 c. table) marinade à gros grains/sel kascher Autre Équipement Ensemble de diffuseur ou une lèchefrite remplie d’eau Anweisung Enduire les saumons d’une bonne …
