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Brochettes de porc acidulées

Il n’y a rien de plus facile! De la sauce barbecue prête à servir et de la vinaigrette italienne complémentent d’autres ingrédients pour créer une marinade acidulée.
Il n’y a rien de plus facile! De la sauce barbecue prête à servir et de la vinaigrette italienne complémentent d’autres ingrédients pour créer une marinade acidulée.

Ingrédients

  • 1 1/2 lb filet de longe de porc désossé, en cubes
  • 1/2 c. à thé sauce aux poivrons épicés
  • 1/4 tasse vinaigrette italienne pour salade
  • 1/2 poivron vert, coupé en morceaux
  • 1/2 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 1 boîte de 14 oz de morceaux d’ananas dans leur jus, égouttés
  • 1 c. à thé jus de citron
  • 3 c. à soupe miel
  • 1/2 tasse sauce barbecue

Instructions

  1. Dans un grand sac en plastique Ziploc, combinez sauce barbecue, vinaigrette pour salade, miel, jus de citron, et sauce aux poivrons épicés. Mélangez bien. Ajoutez des cubes de porc et laissez mariner à la température ambiante 1 heure ou jusqu’à 24 heures dans le réfrigérateur.
  2. En réservant de la marinade, placez alternativement le porc, les poivrons et les morceaux d’ananas sur les brochettes. Grillez sur un feu MOYEN – BAS (MEDIUM-LOW) pendant 4 – 6 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois. Pendant les 3 dernières minutes de grillade, badigeonnez les brochettes avec la marinade réservée.

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