HOME / RECIPES / CREVETTES ENROBéES DE PANCETTA

Crevettes enrobées de Pancetta

Vous pouvez remplacer le bacon régulier par de la pancetta, mais dans ce cas, faites cuire partiellement le bacon dans un poêlon lourd à feu MOYEN sur le brûleur latéral jusqu’à ce qu’une partie du gras soit fondu, environ une minute par côté.
Vous pouvez remplacer le bacon régulier par de la pancetta, mais dans ce cas, faites cuire partiellement le bacon dans un poêlon lourd à feu MOYEN sur le brûleur latéral jusqu’à ce qu’une partie du gras soit fondu, environ une minute par côté.

Ingrédients

  • 2 c. à thé de paprika
  • ½ c. à thé de poivre de Cayenne
  • ½ c. à thé de cari en poudre
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • ½ c. à thé de coriandre moulue
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de jus de citron frais
  • 20 crevettes géantes, épluchées et déveinées
  • 10 tranches minces de pancetta maigre, coupées en deux

Instructions

  1. Vous pouvez substituer le bacon régulier à la pancetta, toutefois, vous devrez partiellement cuire environ 1 minute de chaque côté les tranches de bacon dans une poêle à frire sur le brûleur latéral, à température moyenne (MEDIUM), afin de faire fondre une partie de la graisse.
  2. Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH) et badigeonner la grille de cuisson d’huile d’olive. Mélanger les 10 premiers ingrédients dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter les crevettes et mariner 30 minutes. Enrober les crevettes de pancetta, en utilisant un cure-dent pour bien fixer.
  3. Griller à température élevée (HIGH), de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques et se recourbent.

Imprimer cette recette