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Gâteau aux bleuets de Mélissa

Ingrédients
  • 1/4 lb beurre, ramolli
  • 3/4 tasse sucre
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse lait
  • 1 c. à thé vanille
  • 2 tasses farine non blanchie
  • 2 c. à thé levure chimique
  • 1/2 c. à thé sel
  • 2 tasses bleuets
Pour la Graniture
  • 1/4 tasse sucre blanc
  • 1/4 tasse cassonade
  • 2 c. à soupe beurre
  • 1/2 c. à thé cannelle
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F et beurrer le fond et les rebords d’un moule à gâteau de 9 po sur 9 po.
  2. À l’aide d’un mélangeur électrique, crémer le beurre et le sucre, jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs et battre. Incorporer le lait et la vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
  3. Dans un petit bol, combiner la farine, le sel et la levure chimique et, en quelques mouvements rapides, ajouter le mélange de beurre et d’œufs. Incorporer délicatement les bleuets. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans le moule préparé.
  4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la garniture à la fourchette jusqu’à consistance émiettée. Saupoudrer sur la pâte à gâteau.
  5. Cuire pendant 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement et couper en carrés pour servir.

 

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