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Hamburgers au bœuf épicé

 

Ingrédients

 

  • 2 lb bœuf haché maigre
  • 1/4 tasse coriandre, hachée
  • 2 gousses ail, émincé
  • 2 piments jalapeño, émincés
  • 3/4 tasse fromage monterey jack ou cheddar mi-fort, râpé
  • 1 c. à thé cumin
  • 1 c. à thé sel
  • 8 pains à hamburger

 

Instructions

 

  1. Dans un grand bol, mélanger légèrement la viande, les assaisonnements et le fromage du bout des doigts. Former 8 boulettes.
  2. Préchauffer le barbecue à température moyenne/élevée (MEDIUM/HIGH), puis badigeonner ou vaporiser les grilles de cuisson d’huile végétale.
  3. Placer les boulettes sur le barbecue et saisir chaque côté pendant 2 minutes. Réduire à température basse (LOW) et continuer à cuire pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les boulettes soient juteuses et que le centre soit bien cuit. Reportez-vous au guide de marques de grillade, à la page 15. Rôtir les pains légèrement pendant les deux dernières minutes de cuisson.

 

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