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Pétoncles à l’ail grillés

Glissez des pétoncles BBQ sur des brochettes pour confectionner une parfaite entrée.
Glissez des pétoncles BBQ sur des brochettes pour confectionner une parfaite entrée.

Ingrédients

  • 1 lb de pétoncles
  • 1/3 tasse de beurre ou margarine
  • 3 grandes gousses d’ail, hachées ou pressées
  • 1/4 tasse d’échalotes finement hachées
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1/8 c. à thé de sel de céleri
  • 12 petites tomates
  • 1 poivron vert, coupé en 12 carrés
  • 4 brochettes en bois

Instructions

  1. Dégelez complètement les pétoncles s’ils sont congelés. Séchez-les sur des serviettes de papier.
  2. Trempez les brochettes en bois dans de l’eau pendant environ 30 minutes avant de les utiliser pour réduire le brûlage. Préchauffez le gril à ÉLEVÉ (HIGH).
  3. Dans une poêle, combinez beurre, ail, échalotes, persil, muscade, et sel de céleri. Cuisez sur un feu bas pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
  4. Entretemps, glissez les pétoncles sur 4 brochettes en bois alternativement avec les petites tomates et poivrons verts.
  5. Réduisez le feu à MOYEN – BAS. Placez les brochettes sur le gril et cuisez, en les retournant au besoin, jusqu’à ce que les pétoncles soient complètement cuites (environ 6-8 minutes).

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