HOME / RECIPES / RATATOUILLE EN BROCHETTE

Ratatouille en brochette

Ingrédients

  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à soupe de jus de tomate
  • 4 gouttes de sauce Tabasco
  • 2 c. à thé d’origan
  • 1 c. à thé de thym frais
  • Sel et poivre, au goût
  • 6 tomates cerises
  • 1 petite aubergine pelée, coupée en cubes de 1 po
  • 1 poivron vert, coupé en morceaux de 1 po
  • 1 courgette, coupée en cubes de 1 po
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 po
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers de 1 po

Instructions

  1. Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM). Si les brochettes de bambou sont utilisées, faire tremper 30 minutes dans l’eau.
  2. Mélanger les ingrédients de la marinade et préparer les légumes. Embrocher les légumes en alternance et déposer sur un plat à fond plat. Arroser de marinade.
  3. Cuire les brochettes sur la grille de cuisson 4-6 minutes de chaque côté, en les tournant une fois et en les badigeonnant de marinade.

Imprimer cette recette