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Sauce barbecue

Keg Recipe
Ingrédients
  • 30 ml (2 c. table) d’huile de colza
  • 250 ml (1 tasse) oignon haché
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouteille de bière
  • 65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
  • 45 ml (2 1/2 c. table) cassonade
  • 5 ml (1 c. thé) moutarde préparée
  • 60 ml (4 c. table) poudre de chili
  • 30 ml (2 c. table) épices à badigeonner Mexicaines
  • 3 ml (1/2 c. thé) poivre de Cayenne
  • 250 ml (1 tasse) de tomates broyées, réduites en purées
  • 30 ml (2 c. table) ketchup
  • 3 ml (1/2 c. thé) sel
Instructions
  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile et l’oignon. Faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter l’ail émincé, et mélanger pendant une minute avant d’ajouter le reste des ingrédients. Amener doucement à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 45 minutes à une heure jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
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