Grillaðferðir
Hér útskýrum við hvernig þú nærð því besta út úr grillinu, nærð fram frábærum grillröndum og grillar steikina á fullkominn hátt.
Kjarnahitastig
Gerð kjöts | Hitastig reyks | Heildartími | Lokahitastig |
|---|---|---|---|
Bringa (í sneiðum) | 110° | 3 klst./kg | 80° |
Bringa (rifin) | 110° | 3 klst./kg | 90° |
Nautarif | 110° | 3 kist. | 80° |
Svínabógur (í sneiðum) | 110° | 3 klst./kg | 80° |
Svínabógur (rifinn) | 110° | 3 klst./kg | 90–95° |
Heill kjúklingur | 120° | 4 kist. | 75° |
Kjúklingalæri | 120° | 1,5 kist. | 75° |
Kjúklingaleggur | 120° | 3 kist. | 75° |
Heill kalkúnn | 115° | 6,5 kist. | 75° |
Kalkúnaleggur | 120° | 4 kist. | 75° |
Boudin-pylsur | 110° | 2,5 kist. | 75° |
Þykkar pylsur | 110° | 3 kist. | 70° |
Hakkabuff | 110° | 3 kist. | 75° |
Kjöthleifur | 120–150° | 3 kist. | 70° |
Kjötbollur (5 cm) | 110° | 1 kist. | 75° |
Rif | 110–115° | 6 kist. | 75° |
Skammrif | 110–115° | 5 kist. | 75° |
Reyktur maís | 110° | 1,5–2 kist. | – |
Reyktar kartöflur | 110° | 2-2,5 kist. | – |
