Cette recette combine des champignons et des pétoncles cuits à la perfection. Ingrédients 3/4 lb de pétoncles 1/4 tasse de farine 1/2 lb champignons, tiges retirées et hachés 3 c. à soupe d’huile d’olive 1/4 tasse de vin blanc 3 c. à soupe de chapelure fine 2 c. à soupe d’oignon haché 1 c. à …
Pétoncles et champignons cuits dans une sauce à l’ail Read More »
Grillez vos pétoncles sur des brochettes au-dessus de votre gril. Ingrédients 1 lb de pétoncles 1 boîte de champignons boutons 1 boîte de morceaux d’ananas, égouttés 1/4 tasse d’huile végétale 1/4 tasse de sauce soja 1/4 tasse de jus de citron 1/4 tasse de persil haché 1/2 c. à thé de sel, trait de poivre …
Une délicieuse entrée pour les passionnés des fruits de mer. Ingrédients 1 boîte de chilis verts en dés, égouttés 1/4 tasse de mayonnaise 4 oignons verts, finement coupés en dés 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée 4 oz de fromage monterey jack, râpé 1/3 tasse d’oignons doux, finement coupé en dés 1/2 c. …
Glissez des pétoncles BBQ sur des brochettes pour confectionner une parfaite entrée. Ingrédients 1 lb de pétoncles 1/3 tasse de beurre ou margarine 3 grandes gousses d’ail, hachées ou pressées 1/4 tasse d’échalotes finement hachées 1/4 tasse de persil haché 1/4 c. à thé de muscade 1/8 c. à thé de sel de céleri 12 …
Servez cette recette comme entrée ou mets principal. Doublez la portion pour un mets principal. Ingrédients 1 lb moules, brossées et ébarbées 4 tomates mûres 2 chilis séchés, épépinés et hachés 1/4 tasse de vin blanc 3 gousses d’ail, finement hachées 1/2 oignon (préférablement espagnol) sel et poivre au goût 1/4 bouquet basilic frais, finement …
Ingrédients 1 lb de grosses crevettes épluchées et déveinées ½ tasse de vinaigre de riz jus de ½ citron ¼ tasse d’huile d’olive 1 piment serrano rouge ½ c. à thé de flocons de piment rouge, séchés 1 c. à thé de zeste de citron, râpe 1 c. à soupe de pâte de piment rouge …
Ingrédients 6 petites queues de homard non cuites (8 onces chacune) ¼ tasse d’huile d’olive ¼ tasse de jus de citron 1 c. à soupe d’aneth frais, hache sel et poivre fraîchement moulu, au goût 2 citrons moyens pour garnir Instructions Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH). Rincer et assécher les queues de homard. …
