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Brochettes de porc acidulées

Il n’y a rien de plus facile ! De la sauce barbecue prête à servir et de la vinaigrette complémentent d’autres ingrédients pour créer une marinade acidulée.   Ingrédients   500 g de filet de longe de porc désossé, coupé en cubes 1/2 c. à thé de sauce aux poivrons épicés 1/4 tasse de vinaigrette …

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Filet de porc aux pommes

  Ingrédients   1 gousse d’ail, émincée 1 c. à soupe de gingembre frais, émincé ¼ tasse de vinaigre de cidre ½ tasse de cidre de pomme 2 c. à soupe de cassonade 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de romarin frais, haché 1 c. à thé de poivre, …

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Porc effiloché facile au Keg

Ingrédients Rôti de porc avec os de 2-3 kilos (ou épaule de porc entière de 1-7 kg) Injection de Pêche Savoureuse/Sucrée 1 litre de nectar de pêche 3 tasses d’eau 1/2 tasse de cassonade foncée 1/2 tasse de sel 1 c. à soupe de sauce Worcestershire 1 c. à soupe de sauce soja   Pâte …

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Saucisse sur petit pain avec oignons et poivrons caramélisés

  Ingrédients   8 saucisses 8 petits pains longs 1 poivron rouge, tranché 1 oignon blanc, coupé en tranches épaisses huile d’olive   Instructions   Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM). Mélanger l’oignon et le poivron avec l’huile d’olive. Placer les légumes tranchés dans une poêle en fonte directement dans le barbecue ou sur le …

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Ingrédients

 

  • 8 saucisses
  • 8 petits pains longs
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 oignon blanc, coupé en tranches épaisses
  • huile d’olive

 

Instructions

 

  1. Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM). Mélanger l’oignon et le poivron avec l’huile d’olive. Placer les légumes tranchés dans une poêle en fonte directement dans le barbecue ou sur le brûleur latéral, si le barbecue en a un. Cuire pendant 5 minutes, en remuant souvent, puis réduire à température basse (LOW) et remuer occasionnellement pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et brunis.
  2. Entretemps, placer les saucisses sur le barbecue. Cuire pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Réchauffer légèrement les pains sur les grilles supérieures pendant les dernières minutes de la cuisson.