Okej, så det är mer som en grillad banan med granola, kokosgrädde och en mockasås med pepparmynta-dessert, men vi kunde inte få plats med allt det i titeln. Vi funderar på att byta namn till “Helt utsökt” – du måste helt enkelt prova detta recept! Det är en dekadent dessertskål som passar alla festligheter.
- Förberedelsetid: 15 min
- Portioner: 8
- Svårighetsgrad: 3/5
- Tillagningstid: 15 min
Mockasås med pepparmynta
- 1 dl bittersöt choklad
- 1 dl kokosmjölk
- ½ dl lönnsirap
- 2 msk kakaopulver
- 2 msk kaffe eller espresso
- 1 msk kokosnötolja
- 1 tsk vaniljextrakt
- ¼ tsk pepparmintsextrakt
Kokosgrädde
- 1 burk (400 ml) kokosgrädde, kyld över natten
- 1 msk florsocker
- en skvätt vaniljextrakt
Ingredienser
- olja med hög rykpunkt
- ½ dl whiskey (Fireball)
- ½ dl lönnsirap
- 1 tsk mald kanel
- 8 mogna bananer, halverade med skalet kvar
- 2 dl hemgjord eller köpt granola
- 1 dl rostade kokosflingor, för garnering
- 8–24 maraschinokörsbär, för garnering
Tillagning
- I en liten kastrull, blanda ingredienserna till mockasåsen, värm och rör om tills chokladen smält och alla ingredienser är väl blandade. Ställ åt sidan.
- Förvärm grillen på medium-high och pensla olja på grillgallren med Broil Kings grillpensel.
- Medan grillen värms, gör kokosgrädden. Öppna burken med kokosgrädde, och skopa ut det översta lagret av kokosgrädden i en skål. Tillsätt florsocker och vaniljextrakt och vispa tills mjuka toppar bildas. Kyl tills servering.
- Blanda alla ingredienser från whiskey till malen kanel i en liten skål.
- Grilla bananerna med den platt sida nedåt i 2 minuter.
- Vänd och grilla i ytterligare 5 minuter, pensla bananerna med whiskeyblandningen.
- Skala bananerna och lägg i en skål, toppa med kokosgrädde och ringla över mockasåsen. Garnerna med granola, rostade kokosflingor och maraschinokörsbär.
Recept styling & utveckling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman
