Hemligheten bakom hasselbackspotatis ligger i att skära tunna skivor och att tillaga potatisen tills insidan är mjuk och utsidan krispig. För att din potatis ska smaka exceptionellt behöver du bara smör och salt men i detta recept har vi även kryddat potatisen med vitlök och färska örter.
Ingredienser
- 8–10 små potatisar, ca. 90 g
- 100 g smör
- 1 kvist färsk rosmarin
- 2 kvistar färsk timjan
- 2 vitlöksklyftor
- ½ tsk salt
- svartpeppar, efter smak
Tillagning
- Tvätta och borsta potatisen. Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag.
- Lägg potatisen i en grillform. Blanda smör med pressad vitlök, hackade örter, salt och svartpeppar efter smak. Fördela smöret på potatisarna.
- Sätt de yttre brännarna på high och brännarna i mitten på medium. Värm grillen till 250°C, stäng sedan av mittenbrännarna och lägg grillformen över.
- Grilla i 30 minuter och ös då och då med smöret.
- Starta mittenbrännarna och ställ in på lägsta. Grilla i ytterligare 20 minuter. Temperaturen i grillen bör vara 250–280°C, om det är för varm, dra ner värmen på de yttre brännarna. Ös då och då med smöret. Börjar potatisen få mycket färg kan du täcka de med folie, och om de behövs kan du tillaga klart de på värmehyllan.
- Servera potatisarna varma till sallad eller grillat kött.