Tonfisk är en utmärkt fisk att grilla, den är mycket enkel att tillaga och smakar helt annorlunda än de flesta fiskar. Grillad tonfisk, precis som rött kött, behöver bara få kryddor: olja, salt och peppar räcker. Tonfisk är en mager fisk och blir därför lätt torr om den tillagas fel.
För att tillaga tonfisk på bästa sätt behöver du en hög temperatur och sedan grilla den snabbt så att tonfisken behåller den rosa färgen och är saftig på insidan, medan den förblir vackert grillad på utsidan.
Ingredienser
- Tonfiskfiléer (ca 2 cm tjocka)
- Olivolja
- Nymalen peppar
- Salt
Tillagning
- Innan du grillar tonfisken, droppa olivolja över, krydda med salt och peppar och massera in kryddorna i köttet på båda sidor.
- Har du en Broil King-grill med tvåsidiga grillgaller så väljer du den spetsiga sidan nedåt. Förvärm grillen till 200 °C, vrid sedan vredet till medium och pensla grillgallren med olja.
- Grilla tonfisken i 2 minuter på vardera sida för att hålla dem lite råa men varma inuti. För ett distinkt diamantmönster, placera biffarna i en vinkel och vrid biffen efter 1 minut. Pensla med olivolja innan du vänder på biffarna.
- Grillad tonfisk behöver inte vila, du kan servera den direkt efter att du tagit den från grillen. Servera med olivolja och citronsaft.
