Halloumi är en delikatess och en viktig del av det traditionella cypriotiska köket. Tack vare sin struktur är halloumi perfekt att tillaga på grillen. Vid uppvärmning blir dess yttre krispigt och insidan förblir mjuk. Dess salta smak passar perfekt till citronsaft, olivolja och lite chili.
I detta recept visar vi hur du grillar osten samt två olika serveringsförslag.
Ingredienser
- 1 halloumi
Servera med
- olivolja
- chili
- citron
Grillad halloumi macka
- ditt favoritbröd
- hummus eller annan sås eller röra som du föredrar
- salladsblad
- äppelcidervinäger
- 1 tomat
- 1 rödlök
- 0,5 chili
Sallad med grillad halloumi
- salladsblad
- körsbärstomater
- rostade nötter, sesam eller solrosfrön
- rödlök
- oliver
- granatäpple
- olivolja
Tillagning
- Halloumi tillagas snabbt, allt du behöver göra är att skära den i 1 cm skivor. Men innan du startar grillen, förbered tillbehören som osten ska serveras med.
För den grillad halloumi macka
- Skär rödlöken i tunna skivor, tillsätt finhackad chili och droppa på äppelcidervinäger. Skär tomaten i tjocka skivor och pensla brödet med olivolja. Grilla brödet och tomatskivorna samtidigt som halloumin.
För sallad med grillad halloumi
- Rosta nötterna i en torr stekpanna. Skiva lök, tomaterna och salladen.
- Förvärm grillen till 200°C och reducera brännarna till medium. Pensla grillgallren med olja och lägg på osten. Grilla i 2 minuter på varje sida. Du kan grilla din ost på spetsiga eller skårade sidan av grillgallren.
