Lamm är en smak av vår och vi förstår varför många väljer att äta det till påsk. I detta recept smaksätter vi lammkotletterna med rosmarin och vitlök och serverar med gröna ärtor och potatis!
Ingredienser
- 400 g lammkotletter
- ¾ dl olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 kvist rosmarin
- ½ citron
- salt och peppar, efter smak
Servera med
- gröna ärtor
- potatis
Tillagning
- Finhacka rosmarinen och gnid in med lite salt, tillsätt pressad vitlök och blanda med olivolja.
- Tvätta lammet och torka torrt med hushållspapper, skär det i kotletter så att det blir ett ben per kotlett. Pressa försiktigt med handen nedåt, gnid in kotletterna med den smaksatta oljan och krydda med salt och peppar.
- Förvärm grillen på medium/high. Pensla gallren med olja. Grilla kotletterna 1 minut per sida. Pressa citron över kotletterna under grillningen, för en mildare citronsmak, grilla citronen snabbt innan med snittytan nedåt.
- Servera med gröna ärtor och potatis.
