En tillfredställande rätt som passar alla tider på året. Karamelliserade, rostade morötter (med en liten hetta från chilipasta) serveras med en nötig umamidressing som ger rätten en perfekt balans till de söta och starka morötterna.
- Förberedelsetid: 5–10 min
- Portioner: 4
- Svårighetsgrad: 2/5
- Tillagningstid: 25–30 min
Miso tahinidressing
- 2 msk risvinäger
- 1 msk tahini
- 1 msk vatten (om du har en väldigt tjock tahini)
- 1 msk misopasta
- 1 tsk Sambal Oelek
Ingredienser
- 2 msk neutral matlagningsolja med en hög rykpunkt
- 1 msk honung eller lönnsirap
- ½ msk Sambal Oelek
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 tsk risvinäger
- 450g morötter, sköljda och skrubbade
- salt, efter smak
- en näve koriander, hackad, till garnering
Tillagning
- Blanda samman ingredienserna till dressingen och ställ åt sidan tills servering.
- Förvärm grillen till 175–200°C tillsammans med en Broil King grillwok eller grillform.
- Medan grillen värms, blanda ingredienserna från olja till risvinäger. Vänd morötterna i blandningen tills de är helt täckta och salta efter smak.
- Lägg morötterna i grillwoken och rosta i 25–30 minuter, rör om då och då så att de tillagas och får en jämn färg.
- Servera med dressingen och hackad koriander.
Recept styling & utveckling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman
