På utsidan ser dessa hamburgare ut som vilken som helst, men efter första tuggan avslöjas fyllningen av valnötter, mögelost och karamelliserad lök.
Ingredienser
- 500 g valfri färs, förslagsvis nötfärs
- salt och peppar, efter smak
- 1 rödlök
- 1 msk balsamico vinäger
- 1 msk farinsocker
- 50 g mögelost
- 50 g valnötter, hackade
Servera med
- hamburgerbröd
- sallad, tomat, rödlök och saltgurka
- majonnäs
Tillagning
- Skär löken i ringar och lägg i en varm stekpanna, stek tills löken blivit mjuk. Häll i vinägern och socker och stek i ytterligare ett par minuter, tills löken är karamelliserad.
- Salta och peppra färsen och blanda försiktigt, dela upp den i sex lika stora biffar. Tryck försiktigt in ett hål/grop i tre av biffarna och lägg sedan i fyllningen. Lappa ihop med de övriga tre biffarna och forma försiktigt till en burgare.
- Förvärm grillen. Sänk brännarna till medium, pensla grillgallren med olja och grilla hamburgarna. Grilla i 4 minuter per sida eller tills innertemperaturen nått över 70°
- Servera burgarna i bröd med majonnäs och sallad.
