Kantarellmacka på smördeg

Ingredienser

  • 500g kantareller.
  • 2 smördegsplattor
  • 2 msk crème fraiche parmesan & vitlök
  • 1 paket bacon
  • ½ dl färsk persilja
  • 3 dl grädde (till stuvningen)
  • 1 msk kalvfond
  • 1–2 dl rapsolja

Tillagning

  1. Stek kantarellerna, smaka av med salt och peppar.
  2. Gör stuvning av hälften av de stekta kantarellerna (med grädden & kalvfonden, salt & peppar)
  3. Knaperstekt bacon.
  4. Fritera persiljan i rapsolja
  5. Bred crème fraiche på smördegsplattorna & baka i grillen på 250 grader i ca 15 min på pizzastenen.
  6. Lägg på stuvningen, bacon, resterande smörstekta kantareller och toppa med den friterade persiljan.

Recept av Ida och Mikael Lindgren @grilla_med_stake