Kryddig BBQ Pizza

Ingredienser

Till degen

  • 275 g pizzamjöl
  • 165 g ljummet vatten
  • 21 g färsk jäst
  • 9 g salt
  • 1 msk olivolja

Till toppingen

  • 150 g riven ost
  • BBQ sås
  • Pulled pork
  • Rödlök
  • Hackad paprika (blanda gärna färger)
  • Några skivor jalapeños

Tillagning

  1. Förvärm grillen till 250°C.
  2. Tillsätt jästen i ljummet vatten och lös upp, tillsätt sedan mjölet och knåda i en matberedare och bearbeta degen i 10 minuter för att bilda en slät degen, tillsätt olivoljan och saltet precis vid slutet.
  3. Täck degen och låt vila en timme, den bör fördubblas i storlek.
  4. Forma sedan degen på en oljad pizzaplåt eller på ett mjölat bord.
  5. Bred ut BBQ-såsen över degen och fördela jämnt.
  6. Strö över rikligt med riven ost och toppa med pulled pork, lök, paprika och jalapeños.
  7. Grädda indirekt i den förvärmda grillen på en pizzasten i 15 minuter tills osten smällt och kanterna är krispiga.