Allt blir gott på spett! Speciellt grillspett med skogschampinjoner, paprika och med en svag antydan till hetta från Shishitochilli. Spetten grillas tills de fått en fin färg och penslas därefter med en glaze på soja och lönnsirap.
- Förberedelsetid: 10 min
- Portioner: 4
- Svårighetsgrad: 1/5
- Tillagningstid: 5 min
Ingredienser
- 200 g skogschampinjoner
- 200 g Shishitochili (kan bytas ut mot pimiento de Padrón)
- 1 paprika, skuren i bitar
- matlagningsolja med hög rykpunkt
- salt
- ½ dl sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 msk lönnsirap
- 1 vitlöksklyfta, krossade
- ½ tsk riven ingefära
- salladslök eller koriander, till garnering
Tillagning
- Börja med att förbereda spetten, trä växelvis på svamp, paprika och chili på Broil Kings dubbla grillspett. Ringla över olja och krydda med salt.
- Värm grillen på high till 260°C.
- Medan grillen värms, blanda samman soja, risvinäger, vitlök, ingefära och lönnsirap i en skål.
- Grilla spetten i ca. 2 minuter per sida, tills de fått en fin färg och är precis tillagade. Pensla glaze på spetten med Broil Kings
- Flytta spetten till ett serveringsfat, garnera med salladslök och toppa med några extra skedar glaze.
Recept styling & utveckling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman
