Saltlagen till detta kött är baserat på traditionella smaker som endast subtilt tränger igenom den kraftiga smaken av lamm.
- Förberedelsetid: 30 min
- Portioner: 6–10
- Svårighetsgrad: 3/5
- Tillagningstid: 1,5 h
Ingredienser
- 1 lammlår
- 8 klyftor vitlök
- 12 torkade enbär
- 3 lagerblad
- tevatten
- olivolja
- salt och peppar
Tillagning
- Använd Broil King® Gjutjärnsgryta, gör en lag på salt, tevatten, lagerblad, vitlök och enbär. Lägg i lammlåret i 4 till 24 timmar och se till att det är helt nedsänkt i vätskan.
- Ta upp köttet från vätskan och torka torr.
- Krydda lammet med finhackad vitlök, olivolja, salt och peppar.
- Fäst köttet på spettet med gafflarna och balansera det.
- Grilla på låg värme i cirka 1,5 timme eller tills innertemperaturen på lammet når 63°C eller egen önskad stekningsgrad.
