Lax på planka

Rött cederträ är det som mest används some grillplanka. Rätt tillämpad ger denna grillmetod laxen en utsökt och intensivt rökig smak.

Blötlägg plankan i en timme.
Obs! Du kan tillsätta önskad smak till plankan genom att använda olika vätskor, t.e.x. Ginger Ale, öl, vatten med havssalt, färskpressad citronsaft. Olika smaksättningar ger olika resultat.
När du har lyft upp plankan ur vattnet, klappar du den torr med pappershanddukar och penslar den med olivolja på båda sidor. Obs! du kan använda smaksatt olja för att variera smaken.
Pensla laxfiléerna med olivolja (vanlig eller smaksatt) och tillsätt önskad kryddblandning. Lägg laxfiléerna på plankans lena sida. Förvärm grillen till MEDIUM/LOW, placera plankan med laxen på grillen och stäng locket. Tillaga i 15-20 minuter.
Obs! Om du använder en hel lax ökar tillagningstiden till cirka 45-50 minuter.
Kontrollera om laxen är klar. Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt dela sig när du testar med en gaffel. Kontrollera den tjockaste delen av filén för att se om laxen är klar. Servera laxen på en bädd av grönsaker och droppa färskpressad citron, lime eller apelsin över. Njut.
Obs! Om plankan fattar eld under tillagningen lägg på locket och stäng av brännarna. Innan du kasserar plankan- låt den ligga ett tag i vatten igen för att säkerställa att all glöd har slocknat.
Förberedelsetid: 60 minuter
Metod: Plankgrillning