Denna mjuka pepparkaka smaksatt med lingon har en given plats på alla glöggkvällar. Receptet är för en form/kaka.
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ½ dl strösocker
- 50 g smör
- 1 dl filmjölk eller gräddfil
- 2 msk pepparkakskrydda
- 3 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 dl rårörda lingon/lingonsylt
Tillagning
- Sätt grillen på 190°
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.
- Smält smör och häll i filmjölk och tillsätt blandningen i äggsmeten.
- Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten, tillsist tillsätt lingonen och rör om försiktigt.
- Häll smeten i en smord och bröad form.
- Grädda i grillen på indirekt värme i ca. 25-30 minuter, känn med en sticka så att kakan inte är kladdig eller använd en termometer, kakan är klar när innertemperaturen är minst 98°
- Låt kakan svalna innan den tas ut ur formen.
Recept av Ida och Mikael Lindgren @grilla_med_stake
