Örtigt vitlöksbröd

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 5 dl vatten (ljummet)
  • 2 tsk salt
  • 2 msk rapsolja
  • 14–15 dl vetemjöl

Garnering

  • ½ King solo vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk rapsolja
  • flingsalt
  • chiliexplosion
  • basilika
  • timjan

Tillagning

  1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och tillsätt till sist saltet och knåda degen i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30–40 min.
  2. Dela degen i två, forma runda och tryck ut degarna till en rund kaka, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper.
  3. Dela rundlarna i sexton bitar med en degskrapa. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min.
  4. Förvärm grillen till 250–275°C grader.
  5. Pressa vitlöken i en skål och blanda med oljan. Pensla blandningen på degen. Strö över flingsalt och kryddor.
  6. Grädda bröden i 13–15 min.
  7. Låt det svalna på ett galler.

Recept av Ida och Mikael Lindgren @grilla_med_stake