Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl vatten (ljummet)
- 2 tsk salt
- 2 msk rapsolja
- 14–15 dl vetemjöl
Garnering
- ½ King solo vitlök
- 2 msk olivolja
- 2 msk rapsolja
- flingsalt
- chiliexplosion
- basilika
- timjan
Tillagning
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och tillsätt till sist saltet och knåda degen i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30–40 min.
- Dela degen i två, forma runda och tryck ut degarna till en rund kaka, ca 2 cm tjock, på en plåt med bakplåtspapper.
- Dela rundlarna i sexton bitar med en degskrapa. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min.
- Förvärm grillen till 250–275°C grader.
- Pressa vitlöken i en skål och blanda med oljan. Pensla blandningen på degen. Strö över flingsalt och kryddor.
- Grädda bröden i 13–15 min.
- Låt det svalna på ett galler.
Recept av Ida och Mikael Lindgren @grilla_med_stake