Potatispannkakor är en populär polsk rätt som är enkelt att anpassa beroende på vad du har för tillbehör hemma. Du kan toppa pannkakorna med örter, rökt lax eller servera till en värmande soppa.
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 2 ägg
- 1 gul lök
- 1 msk grädde
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- svartpeppar, efter smak
Tillagning
- Skala potatisen och riv den sedan på ett rivjärn. Låt den rivna potatisen ligga i en sil en stund för att låta vätska rinna bort. Riv löken och blanda i den rivna potatisen.
- Blanda potatisen med ägg, grädde, mjöl och smaka av med salt och peppar.
- Använd en stekplatta i stället för grillgaller. Förvärm grillen på medium och olja in stekplattan.
- Stek pannkakorna i 4–5 min per sida. För att undvika att pannkakorna fastnar på stekplattan, pensla ovansidan med olja innan du vänder. Låt färdigstekta pannkakor vila på värmehyllan medan du steker klart resten.
- Servera förslagsvis med pepparrot, rökt lax och ruccola.
