Rökiga och kryddiga, dessa revben kommer säkert att överraska dina smaklökar!
- Förberedelsetid: 1 h
- Portioner: 6
- Svårighetsgrad: 3/5
- Tillagningstid: 3 h
Ingredienser
- 2 revben
- ½ dl sojasås
- 4 msk olivolja
- 2 msk Worcestershiresås
- ½ dl bourbon
- 1 msk vitlök, hackad
- salt och peppar
Tillagning
- Ta bort hinnan (membranet) från revbenen, för in en trubbig kniv och lossa på hinnan, dra sedan loss (det kan hjälpa att använda lite hushållspapper för att få ett bättre grepp).
- Placera revbenen i en bunke eller återförslutningsbar påse för att marinera.
- För marinaden, blanda sojasås, olivolja, Worcestershiresås, bourbon, hackad vitlök, salt och peppar.
- Häll marinadblandningen över revbenen och låt marinera i kylen i minst en timme.
- Ta bort från marinaden och placera i en revställ på grillen.
- Rök på 107°C, med den här metoden bör du sikta på cirka 5–7 timmars tillagningstid, men allt beror på köttets styckdetalj och storlek.
- Om du har bråttom kan du påskynda tillagningen till cirka 3 timmar genom att använda vår gjutjärnsgryta. Denna Broil King® gryta har en slitstark, matt emaljfinish och ett galler som håller revbenen ångande. Börja med att röka dina revben i 1 timme, sedan förbereda grytan med lite öl eller äppeljuice. Se till att vätskan inte helt täcker gallret i botten, detta kommer då leda till att revbenen i stället kokas. Efter en timme, ta bort revbenen från grillen, lägg de i grytan och lägg på locket. Öka temperaturen på grill till 190°C och lägg grytan i grillen. Låt tillagas i 2 timmar, ta sedan grytan från grillen.
- Höj värmen till 230°C och lägg revbenen direkt på gallren. Pensla med valfri glaze på båda sidor och låt de grillas i 10–15 minuter, ta sedan bort och servera.
