Middag smakar allra godast om den ackompanjeras av efterrätt. Låt pelletsgrillen stå på efter middagen är klar och baka denna klassiska amerikanska fruktkaka. Varm och redo att ätas när middagen är bortplockad. Toppa med vaniljglass och denna vardagsmiddag kommer få dig att tro att det är långhelg!
- Förberedelsetid: 20 min
- Portioner: 6–8
- Svårighetsgrad: 2/5
- Tillagningstid: 40 min
Ingredienser
Till smeten
- 2 dl mjöl
- 2 dl socker
- 1 msk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 uppvispat ägg
- 1 ½ dl grädde
- 1 dl smör
Till fyllning
- 3 dl körsbär, urkärnade
- 1 dl socker
- 2 msk majsstärkelse
- 2 msk citronjuice
- 1 tsk salt
- 2 persikor, urkärnade och skivade
Tillagning
- Förvärm din pelletsgrill till 177°C och till att den ger en ren och transparant rök.
- Medan grillen värms, blanda samman alla ingredienser till fyllningen (förutom persikorna) i en kastrull och låt sjuda i ca. 5 minuter. Den ska tjockna lite. Ta av från värmen och låt svalna något.
- Förvärm en stor stekpanna i gjutjärn på grillen med 1 dl smör i. Låt smöret smälta och bli varmt.
- Blanda samman ingredienserna till smeten i en skål.
- När smöret är smält, häll smeten direkt i stekpannan och jämna till. Häll sedan i körsbärsfyllningen och fördela ut persikoskivor.
- Stäng locket och baka i 40 minuter. Kolla till kakan efter 35 minuter, kanterna ska ha fått en fin gyllene färg och fyllningen ska vara fast. Tillagningstiden kan variera mellan 40 och 45 minuter.
- Ta ut från grillen och låt svalna lite. Servera med vaniljglass.
Recept av Cory – @Saturday_night_test_kitchen
