De milda smakerna av kryddblandningen tillåter röksmaken att få ta huvudrollen till dessa kalkonlår. Prova att röka med hickory eller mesquite, det ger två helt olika smakprofiler!
- Förberedelsetid: 5 min
- Portioner: 6
- Svårighetsgrad: 1/5
- Tillagningstid: 2–3 h
Ingredienser
- 6 kalkonlår
- 2 msk timjan
- 1 msk paprikapulver
- 2 msk salt
- 1 msk peppar
- ¼ dl olivolja
- ¼ dl sojasås
Tillagning
- För kryddblandningen, blanda samman timjan, paprika, salt och peppar.
- Olja in kalkonlåren och gnid in dem med kryddblandningen tills de är väl täckta, krydda även under skinnet om möjligt.
- Placera kalkonlåren direkt på grillgallren och pensla med en blandning av olivolja och sojasås.
- Rök på 121°C på din pelletsgrill i 2 till 3 timmar, pensla bladningen på olja och sojasås minst en gång varje timme tills de är genomstekta.
- Precis som med allt fågelkött bör köttet ha en temperatur på minst 74°C, på den tjockaste delen för att säkerställa att det är genomstekt nog att serveras.
