En tallrik söta och kryddiga bönor värmer både kropp och själ. Denna rätt är mättande och kan serveras både som ett tillbehör eller som en komplett måltid. För att tillaga bönorna använde vi en grillwok i gjutjärn på grillen.
Ingredienser
- 500 g rökt bacon
- 1 burk vita bönor
- 1 burk svarta bönor
- 1 burk kidneybönor
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- ½ dl finkrossade tomater
- 1/3 dl farinsocker
- 2 msk melass (valfritt)
- 2,5 dl öl
Tillagning
- Ta bort ett grillgaller och Flav-R-Wave från grillen, och placera grillwoken i det lediga utrymmet.
- Ställ de yttre brännarna på medelvärme, brännaren under woken på låg värme och förvärm grillen till 180 °C.
- Stek bacon i strimlor i den uppvärmda woken tills det är gyllenbrunt. Ta ur baconet och lägg det åt sidan.
- Fräs löken, skuren i grova bitar, i det smälta baconfettet. När löken blivit glansig och genomskinlig, tillsätt hackad vitlök, chilipulver, spiskummin och rökt paprika.
- Låt kryddorna fräsa i en minut innan du tillsätter finkrossade tomater och de sköljda bönorna.
- Häll i öl, tillsätt farinsocker och melass. Stäng locket och låt småkoka i 10 minuter, rör om då och då.
- Lägg tillbaka baconet i woken och låt allt koka samman i ytterligare 5–10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar vid behov.