Detta är en signatursallad. Receptet skapades på Walper Hotel i Kitchener och har kommit att bli en familjefavorit!
Ingredienser
- ca 1 kg spenat, sköljd och riven
- ca 200 g bacon, stekt och smulad
- ca 1/2 dl tjock grädde
- 3 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk riven lök
- 1 nypa senapspulver
- 2 msk socker
- salt och peppar efter smak
Tillagning
- Skölj spenaten i kallt vatten. Ta bort träiga stjälkar. Torka bladen med hushållspapper och kyl dem.
- Stek bacon, smula och ställ åt sidan.
- Gör dressingen genom att hälla resten av ingredienserna i en tätt tillsluten glasburk och skaka kraftigt i 3 minuter. Ju tjockare dressing desto bättre! Smaka av kryddningen. Dressingen ska ha en sötsur smak.
- Gör salladen genom att rulla ihop flera kylda spenatblad. Strimla med en vass kniv och upprepa. Lägg den strimlade spenaten i en salladsskål, strö över bacon och blanda med dressingen.
