Eftersom rotisseriet drivs av elektricitet ska du inte använda det när det regnar eller snöar. Kom ihåg att använda droppform. Placera pannan mitt under fågeln. Fyll droppformen upp till 3–5 cm med vatten och tillsätt fruktjuice för extra smak. Låt inte droppformen torka ut.
Ingredienser
- vegetabilisk olja
- Kalkon (20–40 minuter per kilo)
Tillagning
- Lägg kalkonen med bröstsidan nedåt och lägg i fyllningen. Dra nackskinnet uppåt över hålrummet efter strupen. Vik in under kanterna på skinnet och nåla fast mot ryggskinnet. Knyt en ögla runt nålen. Vänd bröstsidan uppåt. Knyt fast vingarna mot kroppen. Det är viktigt att binda upp kalkonen säkert.
- Sätt grillgaffeln på spettet. För in spettet i halsskinnet parallellt med ryggraden och för ut det precis ovanför gumpen. Sätt den andra grillgaffeln på spettet. Tryck in gafflarna vid bröstet och gumpen. Kontrollera balansen. Dra åt skruvarna. Knyt fast gumpen på spettet med garn. Korsa benen och knyt fast mot gumpen.
- Kontrollera balansen/motvikt. Lossa handtaget på spettet så att motvikten kan rotera fritt. Sätt in grillspettet i spåren på gavlarna. Låt den tyngsta sidan av köttet rotera nedåt. Justera motvikten så att den hamnar mitt emot den tyngsta sidan av köttet. Dra åt stångens handtag. Kontrollera med jämna mellanrum om köttet roterar jämnt under grillningen. Justera motvikten vid behov.
- ANM: Om din grill är utrustad med en bakre rotisseriebrännare, använd inte huvudbrännaren när den bakre är i bruk.
