Grillteknik
Her viser vi, hvordan du får perfekte grillmærker og får Trinen perfekt grillet, så du kan få det maksimale ud af din grill.
Kernetemperaturer
| Kødtype | Rygetemperatur | Klartid | Klartemperatur |
|---|---|---|---|
Brystkød (i skiver) | 110° | 3 timer/kg | 80° |
Brystkød (ridset) | 110° | 3 timer/kg | 90° |
Okse short ribs | 110° | 3 timer | 80° |
Skinke (i skiver) | 110° | 3 timer/kg | 80° |
Skinke (ridset) | 110° | 3 timer/kg | 90–95° |
Hel kylling | 120° | 4 timer | 75° |
Kyllingelår | 120° | 1,5 timer | 75° |
Kyllingeunderlår | 120° | 3 timer | 75° |
Hel kalkun | 115° | 6,5 timer | 75° |
Kalkunben | 120° | 4 timer | 75° |
Boudin pølse | 110° | 2,5 timer | 75° |
Brunch pølse | 110° | 3 timer | 70° |
Pandebøf | 110° | 3 timer | 75° |
Farsbrød | 120–150° | 3 timer | 70° |
Kødboller (5 cm) | 110° | 1 timer | 75° |
Revelsben | 110–115° | 6 timer | 75° |
Kamben | 110–115° | 5 timer | 75° |
Røget majs | 110° | 1,5–2 timer | – |
Røget kartoffel | 110° | 2-2,5 timer | – |
