Grillguider
Anvend vores grillguider til at finde de rigtige udskæringsoplysninger, grilltider og temperaturer.
Bøffer
Broil King® gasgrill er konstrueret, så de giver perfekt grillet kød. Her finder du information og tips til, hvordan du finder det perfekte stykke kød, bruger marinaden rigtigt og får et perfekt resultat – hver gang.
A. Clubsteak
Den smalle strimmel på ryggen giver et mørt, velmarmoreret og aromatisk stykke oksekød, der er perfekt til grilning. Eftersom clubsteaken skæres fra én muskel, grilles den jævnt og skæres fra 1/2 til 2 cm tykkelse eller mere.
B. Oksemørbrad
Oksemørbrad er et usædvanligt mørt stykke kød. Mørbraden sidder nærmest rygraden, på indersiden, og kaldes også inderfilet. Denne muskel bruges meget sjældent, hvilket gør kødet ekstremt mørt. Når mørbraden skæres op i dele, kaldes det filetmignon.
C. T-bonesteak
T-bonesteak skæres ud af nyrestykket og består af et t-formet ben, som afgrænser mørbraden fra det større rygstykke. T-bonesteaks er ikke lige så møre som porterhouse steaks, men er ret lækre.
D. Porterhouse steak
Porterhouse steak er kød fra den tykke del af nyrestykket. Porterhouse steaken består af et T-formet ben og et stort stykke mørbrad. Dette stykke kød er meget populært i Nordamerika.
E. Entrecote
Sælges både i helt stykke og i skiver. Et af markedets mest populære og saftigste stykker kød. Kødet er mørt og federe end de andre stykker kød. Fedtmarmoreringen er med til at gøre entrecoten til et meget mørt og lækkert stykke kød.
F. Flanksteak
Flanksteak er kød fra koens mavemuskler. Flanksteaken er meget sejere end entrecote og bøf, og i mange opskrifter marinerer eller braiserer man ofte dette stykke kød.
G. Roastbeef
