Börja Mors dagfirandet med att skämma bort mamma direkt. Dessa fattiga riddare är mättande, söta och med en fräschör från citrongräset. Serveras förslagsvis med vårt recept på mimosa med grillad vattenmelon.
- Förberedelsetid: 15 min
- Portioner: 1
- Svårighetsgrad: 2/5
- Tillagningstid: 5–10 min
Ingredienser
- 3 skivor briochebröd
- 2 ägg
- 50 ml mjölk
- 180 g blåbär
- 100 g socker
- ½ citrongrässtjälk
- juicen från ½ citron
- smör
- florsocker
Tillagning
- Lägg blåbär, socker, citrongräs och citronjuicen i en lite kastrull och värm på medium-low i 15–20 minuter, värm tills blåbären kokat sönder och sockret har löst upp sig.
- Ta av från värmen och passera genom en sil. Släng fruktkött och citrongrässtjälken.
- Lägg en stekplatta i gjutjärn på din grill och förvärm till 200°C.
- Blanda samman ägg med mjölk och krydda med en nypa salt.
- Smält smör på stekplattan medan du doppar brödet i smeten, stek sedan brödet i ca. 2 minuter per sida.
- Servera med sirapen på blåbär och citrongräs och pudra över florsocker.
