Saften från grillad vattenmelon adderas till den klassiska Margarita mixen och ger en uppfriskande och lätt rökig ton till denna cocktail. Drinken passar perfekt till guldmakrill med mangosalsa eller lättlagad Al Pastor tacos med grillad ananassalsa.
- Förberedelsetid: 5 min
- Portioner: 2
- Svårighetsgrad: 1/5
- Tillagningstid: 5 min
Ingredienser
- 2 (1 ½ cm tjocka) vattenmelonsskivor med skal (ger ca 120 ml vattenmelonssaft)
- 2 limeskivor, skårade i mitten så att de kan vila på kanten av ett glas
- 1 msk salt
- 1 msk socker
- 30 ml limejuice
- 60 ml av din favorittequila
- 30 ml Triple Sec (om du föredrar en sötare cocktail), Cointreau eller Grand Marnier (om du föredrar en tydligare citrussmak)
Tillagning
- Förvärm grillen på high (200–260°C). Olja lätt grillgallren med en Broil King grillpensel.
- Grilla melonskivorna tills att de fått grillränder, ca 2 minuter per sida. Flytta till en skärbräda och låt svalna. Skär bort skalet och mixa skivorna till juice.
- Mixa salt och socker på en tallrik. Blöt kanten på två Margarita glas med en limeklyfta och doppa varje glas i salt- och sockerblandningen. Tillsätt is till varje glas.
- Blanda vattenmelonsaft, limejuice, tequila och Triple Sec i en shaker. Skaka med is. Häll i Margarita glasen och garnera med limeskivor.
Recept styling & utveckling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman
