Biffer

Grillguider

Bruk gjerne våre grillguider for å finne informasjon om utskjæringer, grilltider og temperaturer.

Broil King® gassgriller er laget for å gi perfekt grillet kjøtt. Her finner du informasjon og tips om hvordan du finner det perfekte kjøttstykket, bruker marinaden rett og hvordan du griller å få perfekt resultat hver gang.

A. Filetkam

En del fra den smale stripen på ryggen gir mørt, godt marmorert og smaksrikt kjøtt som er ideelt til grilling. Fordi den skjæres ut av en enkelt muskel, grilles filetkam jevnt og kan skjæres fra 1/2 til 2 cm tykk eller mer.

B. Indrefilet

Indrefilet er et svært mørt kjøttstykke. Indrefileten sitter nærmest ryggraden, på innsiden. Denne muskelen brukes svært sjelden, noe som gjør kjøttet ytterst mørt. Når ﬁleten deles opp kalles det ﬁlet mignon.

C. T-benstek

T-benstek skjæres ut av filetkammen og består av et T-formet ben med indrefilet og ytrefilet. T-bone stek er ikke like møre som porterhousesteker, men de er veldig gode.

D. Porterhousestek

Porterhousesteken er kjøtt fra den tykke delen av filetkammen. Porterhousesteken består av et T-formet ben og et stort stykke av indrefileten. I Nord-Amerika er dette kjøttstykket veldig populært.

E. Entrecôte

Selges både hel og i skiver. Er en av de mest populære og saftige kjøttstykkene. Kjøttet er mørt og fetere enn andre kjøttstykker. Fettmarmoreringen bidrar til å gjøre entrecôten til et svært mørt og smakfullt kjøtt.

F. Flank steak

Flank steak er kjøtt fra oksens magemuskler. Flank steak er mye seigere enn entrecote og biff og i mange oppskrifter marineres eller braiseres dette kjøttet.

G. Roastbiff

Roastbiffen en sitter ved avslutningen på ryggen og lages av mørt kjøtt fra flatbiff, mørbrad eller ytrefilet. Den selges både hel og i skiver. Det er en veldig mørt, smakfull og magert kjøttsom smaker ekstra godt når det er hengt og mørnet.

Grillguider

Biffer

En del fra den smale stripen på ryggen gir mørt, godt marmorert og smaksrikt kjøtt som er ideelt til grilling. Fordi den skjæres ut av en enkelt muskel, grilles filetkam jevnt og kan skjæres fra 1/2 til 2 cm tykk eller mer.

Indrefilet er et svært mørt kjøttstykke. Indrefileten sitter nærmest ryggraden, på innsiden. Denne muskelen brukes svært sjelden, noe som gjør kjøttet ytterst mørt. Når ﬁleten deles opp kalles det ﬁlet mignon.

T-benstek skjæres ut av filetkammen og består av et T-formet ben med indrefilet og ytrefilet. T-bone stek er ikke like møre som porterhousesteker, men de er veldig gode.

Porterhousesteken er kjøtt fra den tykke delen av filetkammen. Porterhousesteken består av et T-formet ben og et stort stykke av indrefileten. I Nord-Amerika er dette kjøttstykket veldig populært.

Selges både hel og i skiver. Er en av de mest populære og saftige kjøttstykkene. Kjøttet er mørt og fetere enn andre kjøttstykker. Fettmarmoreringen bidrar til å gjøre entrecôten til et svært mørt og smakfullt kjøtt.

Flank steak er kjøtt fra oksens magemuskler. Flank steak er mye seigere enn entrecote og biff og i mange oppskrifter marineres eller braiseres dette kjøttet.

Roastbiffen en sitter ved avslutningen på ryggen og lages av mørt kjøtt fra flatbiff, mørbrad eller ytrefilet. Den selges både hel og i skiver. Det er en veldig mørt, smakfull og magert kjøttsom smaker ekstra godt når det er hengt og mørnet.

Nå når du kjenner forskjellen på noen av de mest populære kjøttstykkene, er det tid for gå løs på et annet delikat tema ... marinader!

Se nærmere på dette grilltilbehøret.

Grillredskapssett Imperial™

Grillampe DeLuxe

Grillhansker