Grillguider
Bruk gjerne våre grillguider for å finne informasjon om utskjæringer, grilltider og temperaturer.
Biffer
Broil King® gassgriller er laget for å gi perfekt grillet kjøtt. Her finner du informasjon og tips om hvordan du finner det perfekte kjøttstykket, bruker marinaden rett og hvordan du griller å få perfekt resultat hver gang.
A. Filetkam
En del fra den smale stripen på ryggen gir mørt, godt marmorert og smaksrikt kjøtt som er ideelt til grilling. Fordi den skjæres ut av en enkelt muskel, grilles filetkam jevnt og kan skjæres fra 1/2 til 2 cm tykk eller mer.
B.
Indrefilet
Indrefilet er et svært mørt kjøttstykke. Indrefileten sitter nærmest ryggraden, på innsiden. Denne muskelen brukes svært sjelden, noe som gjør kjøttet ytterst mørt. Når fileten deles opp kalles det filet mignon.
C.
T-benstek
T-benstek skjæres ut av filetkammen og består av et T-formet ben med indrefilet og ytrefilet. T-bone stek er ikke like møre som porterhousesteker, men de er veldig gode.
D.
Porterhousestek
Porterhousesteken er kjøtt fra den tykke delen av filetkammen. Porterhousesteken består av et T-formet ben og et stort stykke av indrefileten. I Nord-Amerika er dette kjøttstykket veldig populært.
E.
Entrecôte
Selges både hel og i skiver. Er en av de mest populære og saftige kjøttstykkene. Kjøttet er mørt og fetere enn andre kjøttstykker. Fettmarmoreringen bidrar til å gjøre entrecôten til et svært mørt og smakfullt kjøtt.
F.
Flank steak
Flank steak er kjøtt fra oksens magemuskler. Flank steak er mye seigere enn entrecote og biff og i mange oppskrifter marineres eller braiseres dette kjøttet.
G.
Roastbiff
