Matlaging utendørs kan by på noen utfordringer på grunn av varierende forhold. Oppskriftene våre beskriver tilberedningstider og temperaturer som krever et mildt klima uten sterk vind. Når du har blitt kjent med grillen (størrelser og modeller varierer) i klimaet der du bor, kan du lære å tilpasse deg. Noen av faktorene som er innenfor din kontroll som kan gi mer enhetlige resultater er:
Grillrist: Støpejernsrist holder bedre på varmen.
Plassering: Plasser grillen et sted der den ikke er utsatt for vind.
Temperatur: La maten få romtemperatur før du griller og bruk varmehyllen for mindre intensiv varme.
Utstyr: Grillen bør være utstyrt med et termometer i lokket og har fullt justerbare innstillinger.
Mellomrom: Sørg for at det er avstand mellom det som er på grillen, slik at luften kan sirkulere. Det gir en mer effektiv grilling.
Posisjonen til lokket: Hold lokket lukket når det er mulig. Slukk midtbrenneren for å redusere varmen når du lager mat på LOW med lokket lukket. Hvis du griller med lokket åpent, anbefaler vi at du forvarmer grillen på MEDIUM og juster innstillingen til MEDIUM/HIGH.
