Bei Hähnchen- oder Schweinefleischgerichten nicht mehr wegzudenken. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus, um Aromen zu kreieren. Rosmarin ganz für sich allein ist und bleibt ein Klassiker. Zutaten 40 g Dijon-Senf 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten 2 EL Balsamico-Essig 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1 EL Kräuter der Provence (s. Anmerkung) 1 Prise Salz …
Leckere Teriyaki-Sauce für eine perfekte Marinade Zutaten 125 ml Sojasauce 60 ml Weißwein 60 ml Reisessig 75 g Zucker 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 2,5 cm lange Ingwerwurzel, gepresst 2,5 cm langes Stück Zitronenschale Anweisung Ein Hochgenuss zu Fisch (insbesondere Lachs, Schwertfisch, Thunfisch oder Wolfsbarsch), Hähnchen oder Rind. Das Grillgut vor dem Grillen …
Ob Geflügel, Fleisch oder Fisch: Der vielseitige Rub ist immer einsatzbereit. Zutaten 50 g mildes Chilipulver 55 g Zucker 1 EL getrockneter Oregano 1 EL Thymian, fein gehackt 1 TL Zitronenabrieb 1 TL Meersalz 9 Knoblauchzehen, fein geschnitten 1 EL Zwiebeflocken, fein gehackt 2 TL gemahlener Ingwer Anweisung Alle Zutaten mischen …
Der Thriller unter den Marinaden! Zutaten 3 EL Ingwer, geschält und fein geschnitten 1 Zwiebel, geschält und geviertelt 6 Knoblauchzehen, geschält 125 ml Olivenöl 250 g Naturjoghurt 2 EL gemahlener Kreuzkümmel 1 1/2 EL Garam Masala 1 1/2 TL gemahlener Kurkuma 1 TL Paprikapulver 1 TL Cayenne-Pfeffer 1 TL Salz Anweisung …
Zutaten 255 g Ahornsirup 175 ml Apfel-Cidre-Essig 125 ml Pflanzenöl 85 g Melassesirup 60 ml Sojasauce 1 1/2 EL Dijon-Senf 1 EL zerstoßene Wacholderbeeren (nach Belieben) Anweisung Alle Zutaten vermischen und erst kurz vor Ende der Garzeit Schweinefleisch, Hähnchen oder Fisch damit einreiben, damit der im Sirup enthaltene Zucker nicht anbrennt. …
Dieser feurige Rub schmeckt toll zu Schweinefleisch oder Geflügel. Solo oder in Kombination mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce ein Genuss. Zutaten 55 g Zucker 55 g Meersalz 3 EL Chili-Pulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL getrockneter Oregano 1 TL geriebener Koriander 1 TL Senfpulver 1 EL Zitronenabrieb Anweisung Alle Zutaten mischen und …
Zutaten 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut 225 g reife Nektarinen, halbiert und entsteint 300 ml Sahne 1 EL Puderzucker 1 TL Vanillepulver 115 g Pfirsichmarmelade 500 g Himbeeren Anweisung Teig auf einer bemehlten Unterlage in ein 45 x 30 cm großes Rechteck ausrollen. Auf ein Backblech legen, mit einer Gabel einstechen und …
Zutaten 3 feste Aprikosen 3 feste Feigen 2 Ananas-Ringe, 2,5 cm dick 2 Mandarinen 2 feste Bananen 2 Red Delicious-Äpfel 1 EL Zitronensaft Sauce 75 g Butter 60 g Puderzucker 1 EL Grand Marnier™ 1 EL Orangensaft 1 EL Orangenabrieb Anweisung Aprikosen halbieren und entsteinen. Den Stielansatz der Feigen entfernen …
Das Hähnchen kann statt zu Pita-Brot auch zu Reis oder Nudeln gereicht werden. Zutaten 2 Hähnchenbrusthälften, gehäutet und entbeint 1 EL Olivenöl 1 Oreganozweig, fein geschnitten 1 Thymianzweig, fein geschnitten 1 Rosmarinzweig, fein geschnitten 3 Knoblauchzehen, fein geschnitten 1 Prise Salz und Pfeffer 1/2 gelber Kürbis oder Zucchini, geviertelt 125 ml Koriander-Pesto 2 …
Kräuterhähnchen mit Koriander-Pesto in Pita-Brot Read More »
Zutaten 2 EL Sherry- oder Cidre-Essig 1 TL Honig 60 ml Olivenöl 1 Prise Salz und Pfeffer 3 Birnen, geschält, entkernt und geviertelt 1,5 kg gemischter grüner Salat 60 g halbe Pekannüsse, geröstet 60 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort oder Stilton) Anweisung Grill auf niedriger Temperatur vorheizen. Essig und Honig vermengen. Langsam …
Gemischter grüner Salat mit gegrillten Birnen und Blauschimmelkäse Read More »
