En enkel saus til spareribs eller koteletter. Ingredienser ca. 2 dl ketchup ca. 2 dl vann 2/3 dl østerssaus 1 ss chilipulver 2 ss sukker 1 stenk sterk peppersaus Tilberedning Bland alle ingredienser i en kasserolle og småkok på sidebrenneren til sausen tykner. Pensle på sausen under de siste minuttene av grillingen for å slippe …
Perfekt til kylling, fisk og svin. Ingredienser 2 hvitløksfedd, hakket 2 lime 1 ss vegetabilsk olje 1 ss honning 1 ss soya 1 bit ingefær (ca. 2,5 cm), skrellet og hakket 1 ss fersk mynte, hakket Salt og pepper etter smak og behag Tilberedning Riv skalet fra limen og press limen. Bland alle ingredienser. Mariner …
Den intense smaken gjør at maten bare trenger å marineres i kort tid. Perfekt for en rask og elegant middag etter jobb. Ingredienser 1 dl jalapeñogelé 2/3 dl sjalottløk, finhakket 2 ts limeskall, revet 2 hvitløksfedd, hakket ca. 1 dl limejuice ca. 1/2 dl olivenolje 1/2 ts malt spisskummen Salt og pepper Tilberedning Løs opp …
Perfekt til fisk (særlig laks, sverdfisk, tunfisk og havabbor), kylling og oksekjøtt. Gni litt sesamolje på fisk, fugl eller kjøtt før grilling. Bruk denne sausen til pensling mot slutten av tilberedningstiden, ettersom det høye sukkerinnholdet gjør at den lett brenner seg. Server resten av sausen ved siden av maten sammen med dampkokt ris. Ingredienser ca. …
Denne allsidige rubbingen fungerer bra til fugl, kjøtt og skalldyr. Frys det som blir til overs til neste gang. Ingredienser 4 ss mildt chilipulver 4 ss sukker 1 ss tørket oregano 1 ss fersk timian, hakket 1 ts sitronskall, fint revet 1 ts flaksalt 9 hvitløksfedd, finhakket 1 ss tørket løk 2 ts malt ingefær …
Denne krydrede rubbingen er perfekt til svin og fjørfe. Bruk den alene eller bland den med din favorittbarbecuesaus. Ingredienser 4 ss sukker 4 ss flaksalt 3 ss chilipulver 1 ts malt spisskummen 1 ts tørket oregano 1 ts malt koriander 1 ts sennepspulver 1 ss sitronskall, fint revet Tilberedning Bland alle ingredienser og gni den …
En av fordelene med å bruke rotisseri er at du får kjøttsaft i dryppformen. Tilpass oppskriften etter eget ønske med f.eks. forskjellige ulike typer kjøttbuljong (f.eks. oksebuljong til roastbiff). Ingredienser Sky fra grilling ca. 1/2 l kyllingbuljong ca. 1/2 dl mel Tilberedning Sett dryppformen på sidebrenneren på lav varme. Tilsett mel til kjøttsaften og rør …
Ingredienser 1 dl lønnesirup ca. 2 dl vegetabilsk olje ca. 1 dl soya 2 ss einebær (valgfritt) 3 1/2 dl eplecidervineddik ca. 1 dl sirup 3 ss dijonsennep Tilberedning Bland alle ovenstående ingredienser og pensle på svin, kylling eller fisk mot slutten av grillingen for å unngå at sukkeret i sausen brenner seg.
