Grillteknik
Här visar vi hur du får perfekta grillränder och får steken perfekt grillad så att du kan få ut maximalt av din grill.
Innertemperaturer
Typ av kött | Röktemperatur | Klartid | Klartemperatur |
---|---|---|---|
Bringa(skivad) | 110° | 3 tim/kg | 80° |
Bringa (pulled) | 110° | 3 tim/kg | 90° |
Nötspjäll | 110° | 3 tim | 80° |
Bogfläsk (skivat) | 110° | 3 tim/kg | 80° |
Bogfläsk (pulled) | 110° | 3 tim/kg | 90–95° |
Hel kyckling | 120° | 4 tim | 75° |
Kycklinglår | 120° | 1,5 tim | 75° |
Kycklingklubba | 120° | 3 tim | 75° |
Hel kalkon | 115° | 6,5 tim | 75° |
Kalkonben | 120° | 4 tim | 75° |
Boudin-korv | 110° | 2,5 tim | 75° |
Frukostkorv | 110° | 3 tim | 70° |
Pannbiff | 110° | 3 tim | 75° |
Köttfärslimpa | 120–150° | 3 tim | 70° |
Köttbullar (5 cm) | 110° | 1 tim | 75° |
Revbensspjäll | 110–115° | 6 tim | 75° |
Kamben | 110–115° | 5 tim | 75° |
Rökt majs | 110° | 1,5–2 tim | – |
Rökt potatis | 110° | 2-2,5 tim | – |