Biffar

Grillguider

Använd våra grillguider för att hitta de rätta styckningsdetaljerna, grilltiderna och temperaturerna.

Broil King® gasolgrillar är konstruerade för att ge ett perfekt tillagat kött. Här hittar du information och tips om hur du hittar den perfekta köttbiten, använder marinaden rätt och hur du grillar för att få ett perfekt resultat, varje gång.

A. Ryggbiﬀ

En del från den smala remsan på ryggen ger en mör, väl marmorerad och aromrik bit av nötkött perfekt för grillning. Eftersom den skärs från en enda muskel, grillas ryggbiﬀ en jämnt och kan skäras från ½ till 2 cm tjock eller mer.

B. Oxﬁlé

Oxﬁ lén är ett ovanligt mört köttstycke. Filén sitter närmast ryggraden, på insidan och kallas även innerﬁ lé. Denna muskel används väldigt sällan vilket gör köttet extremt mört. När ﬁlén delas upp i delar kallas det ﬁlet mignon.

C. T-benstek

T-benstek styckas av dubbelbiﬀ en och består av ett t-format ben som avgränsar ﬁ lén från den större biﬀ delen. T-benstekar är inte lika möra som porterhousestekar men är väldigt goda.

D. Porterhousestek

Porterhousesteken är kött från den tjocka delen av dubbelbiﬀ en. Porterhousesteken består av ett T-format ben och en stor bit oxfilé. I Nordamerika är denna köttbit mycket populär.

E. Entrecôte

Säljs både hel i bit och i skivor. Är en av marknadens mest populära och saftiga köttbitar. Köttet är mört och fetare än andra köttstycken. Fettmarmoreringen bidrar till att göra entrecôten till ett mycket mört och smakrikt kött.

F. Flankstek

Flankstek är kött från nötkreaturets magmuskler. Flanksteken är mycket segare än entrecote och biﬀ och i många recept brukar detta kött därför ofta marineras eller bräseras.

G. Rosibiff

Rostbiff en sitter vid ryggslutet, mellan biff en och lilla fransyskan. Den säljs både hel i bit och i skivor. Det är ett mycket mört, smakrikt och magert kött som smakar extra gott när det är hängmörat.

Grillguider

Biffar

En del från den smala remsan på ryggen ger en mör, väl marmorerad och aromrik bit av nötkött perfekt för grillning. Eftersom den skärs från en enda muskel, grillas ryggbiﬀ en jämnt och kan skäras från ½ till 2 cm tjock eller mer.

Oxﬁ lén är ett ovanligt mört köttstycke. Filén sitter närmast ryggraden, på insidan och kallas även innerﬁ lé. Denna muskel används väldigt sällan vilket gör köttet extremt mört. När ﬁlén delas upp i delar kallas det ﬁlet mignon.

T-benstek styckas av dubbelbiﬀ en och består av ett t-format ben som avgränsar ﬁ lén från den större biﬀ delen. T-benstekar är inte lika möra som porterhousestekar men är väldigt goda.

Porterhousesteken är kött från den tjocka delen av dubbelbiﬀ en. Porterhousesteken består av ett T-format ben och en stor bit oxfilé. I Nordamerika är denna köttbit mycket populär.

Säljs både hel i bit och i skivor. Är en av marknadens mest populära och saftiga köttbitar. Köttet är mört och fetare än andra köttstycken. Fettmarmoreringen bidrar till att göra entrecôten till ett mycket mört och smakrikt kött.

Flankstek är kött från nötkreaturets magmuskler. Flanksteken är mycket segare än entrecote och biﬀ och i många recept brukar detta kött därför ofta marineras eller bräseras.

Rostbiff en sitter vid ryggslutet, mellan biff en och lilla fransyskan. Den säljs både hel i bit och i skivor. Det är ett mycket mört, smakrikt och magert kött som smakar extra gott när det är hängmörat.

Nu när du kan skilja på några av de mest populära köttbitarna är det dags att ge sig in på ett annat känsligt ämne ... marinader!

Kolla in de här grilltillbehören.

Imperial™ grillredskapsset

Silikonunderlägg

Digital termometer sidobord