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FUMAISON

Développez votre expérience de grillade et découvrez comment facile et délicieux il est d’obtenir ce goût de fumée.

GUIDE DE GRILLADE DES LÉGUMES FUMÉS

Avec cette méthode, vos légumes ne sont pas seulement fumées, mais ils sont aussi très sucrés et ont une texture crémeuse. Vous pouvez disperser quelques légumes autour du fumoir chaque fois que vous l’utilisez pour préparer des viandes ou d’autres plats. De cette façon, vous avez une base pour des pizzas, des salades ou des soupes.

Vous pouvez fumer presque tous les légumes – voici une liste de quelques-uns de nos favoris – ceux qui sont remarquables lorsqu’ils sont infusés du goût de fumée sur un feu doux, et voici notre suggestion pour les faire griller.

Légume Temps de préparation Temps de cuisson

Zucchini

Coupé en tranches épaisses

1 ½ heures

Poivrons

Coupé en moitié et graines enlevées

1 ½ heures

Aubergine

Coupé en deux

3 heures

Aubergine

Coupé en tranches épaisses

1 ½ heures

Tomates

Coupé en deux

2 heures

Squash (Butternut or Acorn)

Coupé en moitié et graines enlevées

3-4 heures

Ail

Entier

1 ½ heures

Épi de maïs

Dans les feuilles, avec de la soie extérieure enlevée

1 ½ heures

Asperges

Extrémités dures enlevées

½ heures

Champignons

Essuyés, équeutés

1 heures

Choufleur

Couper en gros fleurons.

1 heures

Patates douces

Épluché et coupé en tranches épaisses

1 ½ heures

Oignons

Coupé en quatre

1 ½ heures

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