Développez votre expérience de grillade et découvrez comment facile et délicieux il est d’obtenir ce goût de fumée.
Avec cette méthode, vos légumes ne sont pas seulement fumées, mais ils sont aussi très sucrés et ont une texture crémeuse. Vous pouvez disperser quelques légumes autour du fumoir chaque fois que vous l’utilisez pour préparer des viandes ou d’autres plats. De cette façon, vous avez une base pour des pizzas, des salades ou des soupes.
Vous pouvez fumer presque tous les légumes – voici une liste de quelques-uns de nos favoris – ceux qui sont remarquables lorsqu’ils sont infusés du goût de fumée sur un feu doux, et voici notre suggestion pour les faire griller.
| Légume | Temps de préparation | Temps de cuisson |
|---|---|---|
Zucchini | Coupé en tranches épaisses | 1 ½ heures |
Poivrons | Coupé en moitié et graines enlevées | 1 ½ heures |
Aubergine | Coupé en deux | 3 heures |
Aubergine | Coupé en tranches épaisses | 1 ½ heures |
Tomates | Coupé en deux | 2 heures |
Squash (Butternut or Acorn) | Coupé en moitié et graines enlevées | 3-4 heures |
Ail | Entier | 1 ½ heures |
Épi de maïs | Dans les feuilles, avec de la soie extérieure enlevée | 1 ½ heures |
Asperges | Extrémités dures enlevées | ½ heures |
Champignons | Essuyés, équeutés | 1 heures |
Choufleur | Couper en gros fleurons. | 1 heures |
Patates douces | Épluché et coupé en tranches épaisses | 1 ½ heures |
Oignons | Coupé en quatre | 1 ½ heures |
